光譜分析儀，是開展光譜分析和光譜測量的儀器設備，能夠将複色光分離成光譜的光學儀器。該儀器設備使用工作原理能将一束混和光分為多束純光，因為每一種分子都會有本身的特性譜線，所以能夠依據光譜來辨别有機物和确立其化學組成。便攜式光譜儀都是根據本身放射出檢測光源，解析物件分子反射的光源波長來判斷物件的成份，根據沖着物件散發出光源波長，再依據每一種分子的特性線譜核對，便能認識其有機物或成分。

　　在日常生活的食品、食物購買時，光譜分析儀你是否會重視産品标簽?從這當中能夠認識到食物裡的許多營養元素，如動能、人體脂肪、蛋白、高碳水化合物等。有的人會讓許多食物或食物中帶有的有機物過敏，一樣有一些"黑心"店家為了能讓食物或食物的顔色、保存期、口味更好，在食物中會加入許多國内明确嚴禁或成分已超标準的有機物，而這種成份根本不會在食品包裝材料或标識含有一切反映!

　　但是便攜式光譜分析儀進步，大家便能通過這種設施來購買食物、物件，以确立食物中是不是帶有有害或超标準成分的化合物，能夠确保顧客的健康飲食，還能夠嚴厲打擊這些不合格産品及"小作坊"。