直讀光譜儀，是開展光譜分析和光譜測量的儀器設備，能夠将複色光分離出來成光譜的光學儀器。該儀器設備運用各種各樣基本原理能将一縷混和光分為多束純光，因為每一種分子都會有本身的特征譜線，因而能夠依據光譜來辨别成分和明确其化學組成。

　　直讀光譜儀都是根據本身放射出檢驗光源，剖析物件分子折射的光源光波長來判斷物件的成份，根據沖着物件散發出光源光波長，再依據每一種分子的特征線譜核對，便可認識其成分或化學成分。

　　在日常生活的食品、食材購買時，你是否會關心産品标簽？從這當中能夠認識到食材裡的許多營養價值，如能量、人體脂肪、蛋白、糖分等。有的人會對許多食材或食材中帶有的成分過敏。

　　直讀光譜儀怎麼檢測食材？

　　一樣有一些"無良"店家為了能讓食材或食材的色澤、保存期、口味更好，在食物中會添加許多國内确立禁止或成分已超标準的成分，而這種成份根本不會在食品包裝或标識帶有任何表現！

　　但是直讀光譜儀發展迅速，大家便能通過這種設備來購買食材、物件，以明确食物中是不是帶有有害或超标準成分的化合物，不但能夠确保顧客的健康飲食，還能夠嚴厲打擊這些不合格産品及"無良小作坊"，讓它們無處遁形。